Clausurado un matadero ilegal en Madrid que servía carne a restaurantes chinos de ocho provincias

Agentes del Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de la Guardia Civil, han clausurado un matadero ilegal situado en una parcela de El Molar, Madrid.

La operación tenía su origen tras conocerse el primer caso de gripe aviar detectado en febrero de este año en la Comunidad de Madrid, mientras se inspeccionaban locales de ocho provincias donde iba destinada la carne que no tenía ningún tipo de control sanitario. Un operativo del Instituto armado, constató el sacrificio de animales y observó la quema de restos de animales dentro de una instalación cárnica, en una parcela aislada en el municipio de El Molar, en Madrid y comenzaron las investigaciones.

Las pesquisas descubrieron que los investigados, sacaban la carne de los animales sacrificados en furgonetas o turismos sin cadena de frío. La mercancía era transportada en unas ocasiones hasta un polígono situado en Fuenlabrada, lugar desde el cual se distribuía a restaurantes y establecimientos regentados por ciudadanos asiáticos o a través de un establecimiento que introducía la carne en sus neveras y posteriormente se distribuía a través de un servicio de mensajería.

El transporte se realizaba sin ningún tipo de control sanitario y la empresa carecía de documentos para llevar a cabo dicha explotación. En el interior de la finca, los agentes localizaron 650 animales, entre ellos; gallinas, patos, cabras, cerdos y burros. Todos ellos fueron analizados. Las pruebas arrojaron resultado positivo en salmonella entérica, por lo que fueron sacrificados. La situación de insalubridad del establecimiento propició la detención de seis personas, todas ellas de origen asiático. También se les atribuye otro delito de maltrato por la ausencia de medidas de bienestar animal y métodos de aturdimiento en el sacrificio para evitar sufrimiento innecesario tal y como establece la normativa.

La actividad, completamente clandestina, se ubicaba en el entorno de influencia del primer foco de gripe aviar detectado en Madrid el pasado mes de febrero.

El entramado tenía puntos de venta en El Molar, Aranjuez y Fuenlabrada (Madrid), Lebrija (Sevilla), Lucena (Córdoba), Fuente del Fresno (Ciudad Real), Manises y Alfafar (Valencia), Lugones (Asturias), Liencres (Cantabria) y Basauri (Vizcaya).

Además de los seis detenidos (5 hombres y 1 mujer los cuales regentaban el matadero, realizando sacrificios y distribuyendo la carne), se ha investigado a doce personas más por delitos de estafa, contra el mercado y los consumidores y contra la salud pública. La operación ha permitido intervenir 350 kilogramos de carne, que estaba dispuesta para su distribución al público.