El chocolate negro, el té verde y el zumo de frutas mejoran la salud cardiometabólica en mujeres posmenopáusicas

Estos alimentos ricos en polifenoles ayudan a controlar la presión arterial, mejoran la respuesta a la insulina y aportan un potente efecto antioxidante

Un estudio liderado por la Universidad de Murcia, en colaboración con la Universidad de Parma, ha demostrado que consumir chocolate negro, té verde y zumo de frutas mejora la salud cardiometabólica en mujeres posmenopáusicas. El descenso de estrógenos en esta etapa duplica el riesgo de sufrir afecciones cardiovasculares.

La investigación evaluó a 25 mujeres de entre 45 y 65 años que sumaron a su dieta diaria dos onzas de chocolate negro, una taza de té verde y 100 ml de zumo de granada, naranja y frutas rojas. Tras dos meses, se constató un aumento de metabolitos fenólicos en el organismo.

En total se identificaron 116 compuestos beneficiosos derivados de la digestión de estos alimentos gracias a la acción de la microbiota intestinal. Los expertos señalan que estas sustancias mejoran la sensibilidad a la insulina, controlan la presión arterial y poseen efectos antioxidantes.

El trabajo, publicado en Food & Function, desveló tres perfiles metabólicos distintos (bajo, medio y alto) según cada participante. Esto demuestra que la microbiota de cada individuo actúa de forma diferente, lo que abre una clara vía hacia la futura nutrición personalizada.

Esta investigación científica se ha desarrollado en el marco del proyecto Cardiogene y ha contado con la financiación de la Fundación Séneca de la Región de Murcia, además del respaldo de instituciones europeas y nacionales.