‘El Cateto’, el emblemático bar de Sevilla que da de comer un domingo a 500 personas en tiempo récord

29 de octubre de 2022
1 minuto de lectura
El Cateto y Sevilla
Una parte de la terraza del bar El Cateto de Sevilla. / Eva C. Cruz

El restaurante El Cateto, nacido en octubre de 1995, no es hoy aquel chiringuito de techo de uralita enclavado sobre un semi descampado a las afueras de Sevilla bajo el abrigo de las humildes casas sevillanas del parque de Alcosa. Tampoco es aquel lugar de paso que servía cerveza, caracoles, cabrillas, marisco y montaditos. Es otra historia. Sinónimo de innovación, aunque mantiene su ancestral esencia culinaria, con sello y firma propia. 

Los sábados, y sobre todo los domingos al mediodía, es posiblemente el restaurante más concurrido de Sevilla. Se tira cerveza por un tubo; su cocina es ágil, y los camareros, veloces, sin detrimento de una calidad que conserva su sabor rural y urbanita. 20 camareros perfectamente sincronizados, capaces de dar de comer en cuestión de varias horas a 500 personas sin que, una vez sentados a la mesa, nadie tenga que esperar más de cinco minutos para que al menos el primer plato deleite nuestro paladar.

Su problema, a veces, conseguir mesa. Pero, franqueado ese obstáculo, saborear su carne a la brasa, el famoso pescaíto frito, los caracoles y cabrillas (de receta familiar) es rápida. 

La clientela, muy variada. Familias de Sevilla Este-Alcosa, gentes llegadas desde la zona del aeropuerto y pueblos de los alrededores, bajo el guion culinario de una familia dedicada a la hostelería desde 1967 (ya es la tercera generación de aquel El Cateto de la calle Sinaí). 

Acostumbrados a reinventarse, los hacedores de El Cateto, durante el confinamiento, llevaron sus famosos platos, los sempiternos caracoles y cabrillas, así como sus tapas frías, mariscos y chicharrones a las casas de sus clientes. Superados aquellos días aciagos, su cocina anuncia inminentes novedades, pero sin separarse de las esencias que lo hicieron grande y bullicioso.

Responder

Your email address will not be published.

No olvides...

Mazón, tras la manifestación que pedía su dimisión: “Reconozco y respeto profundamente el dolor de los afectados”

El presidente valenciano asegura que ha estado "desde el minuto uno" volcado en trabajar por la gente

Detenido el presunto autor del ataque que hirió a siete monjes en el monasterio valenciano de Gilet

Uno de los frailes se encuentra en estado crítico debido a las lesiones
Un comercio anuncia los descuentos del Black Friday

La OCU recomienda vigilar los precios antes del Black Friday para evitar estafas

Muchos comercios 'online' calculan los descuentos a partir del precio que más les conviene, y no el más bajo del

La alta velocidad entre Madrid y Valencia se reanudará entre el miércoles y el jueves

Respecto a las líneas de Cercanías, la C1, que conecta Gandía y Valencia, funcionará parcialmente a partir del 13 de