¿Cuál es el cóctel más representativo de cada país?

El tequila en México, el pisco en Perú, la cachaza en Brasil o el ron en el Caribe son ejemplos de destilados que definen estilos de bebida

Los cócteles cuentan historias, combinando bebidas, ingredientes locales y costumbres sociales. Juntos reflejan parte de la cultura de una región. Conoce cuáles son los cócteles del mundo más conocidos, sus ingredientes principales y su origen.

Según recoge El Excelsior, la coctelería moderna comenzó a tomar forma entre finales del siglo XIX y principios del XX. En ese periodo los bartenders empezaron a organizar recetas y métodos de preparación. Muchas mezclas surgieron por razones prácticas, como aprovechar ingredientes disponibles o mejorar el sabor de ciertos licores. Otras nacieron por pura creatividad.

Por ejemplo, el gin & tonic apareció porque la quinina era necesaria contra la malaria y se mezclaba con gin para hacerla más agradable. En el Caribe, el ron y los cítricos dieron origen a combinaciones como el mojito o el daiquiri.

Cócteles del mundo

América Latina y el Caribe

Margarita (México). Lleva tequila, licor de naranja, jugo de lima y, si se desea, sal en el borde del vaso. Su creación se origina en Tijuana entre los años 30 y 40, hecha en honor a una mujer del mismo nombre.

Mojito (Cuba). Está hecho de ron blanco, hierbabuena, azúcar, jugo de limón y refresco o agua mineral. Este trago tiene antecedentes en remedios populares de la isla y fue tomando su forma actual a medida que el ron comenzó a producirse y consumirse de manera más amplia.

Daiquiri (Cuba). A base de ron blanco, jugo de limón y azúcar. Su nombre proviene de una zona cercana a Santiago de Cuba. Se asocia a inicios del siglo XX, cuando se popularizó entre trabajadores y visitantes estadounidenses. Su preparación sencilla lo hizo famoso rápidamente.

Caipirinha (Brasil). Como ingredientes lleva cachaza, limón, azúcar y hielo. Es considerada la bebida nacional de Brasil. Su origen se relaciona con preparaciones caseras que, con el tiempo, evolucionaron hasta convertirse en el trago conocido hoy.

Pisco Sour (Perú). Está hecho con pisco, jugo de lima, jarabe simple, clara de huevo y gotas de amargo. La receta moderna suele relacionarse con el bar de Victor V. Morris en Lima en la década de 1920. Perú y Chile mantienen una larga discusión sobre la verdadera procedencia del cóctel.

Estados Unidos

Old Fashioned (EE.UU.). Es la mezcla de whisky (bourbon o rye), azúcar o jarabe, bitters y cáscara de naranja. Es uno de los tragos más antiguos documentados en la coctelería estadounidense. Sigue la fórmula clásica de mezclar licor, azúcar y amargos.

Moscow Mule (EE.UU.). Lleva vodka, cerveza de jengibre y jugo de limón. Se sirve en vaso o taza de cobre. Aunque su nombre hace referencia a Rusia, nació en Estados Unidos en los años 40 como parte de una estrategia para impulsar el consumo de vodka y cerveza de jengibre.

Bloody Mary (Nueva York). Se hace a base de vodka, jugo de tomate, especias, limón y salsa Worcestershire. Muchas fuentes lo atribuyen a Fernand Petiot, quien lo habría creado en París en los años 20 y luego perfeccionado en Nueva York.

Europa

Negroni (Italia). Es gin, vermut rojo y Campari en partes iguales. Se dice que surgió en Florencia a principios del siglo XX, cuando un cliente pidió reforzar un Americano sustituyendo el refresco por gin.

Aperol Spritz (Italia). Cuenta con Aperol, prosecco y un toque de agua mineral, decorado con naranja. El spritz tiene origen en el norte de Italia. La versión con Aperol ganó fama en la segunda mitad del siglo XX

Gin & Tonic (Reino Unido). Como ingredientes tiene gin y agua tónica, con rodaja de limón o lima. Nació como una manera más agradable de consumir quinina durante la época colonial británica en India. Con el tiempo se volvió habitual en bares de todo el mundo.

Sangría (España). A base de vino, frutas frescas, azúcar y, en algunas versiones, un poco de brandy o refresco. Esta bebida tiene raíces antiguas en Europa, donde mezclar vino con frutas era una práctica común. Hoy es símbolo de reuniones y comidas relajadas en España.

Asia y Oceanía

Soju cocktails (Corea). Lleva soju mezclado con jugos, té o refrescos. El soju es una de las bebidas más consumidas en Corea. Su sabor suave permite crear múltiples variantes.

Sake-tini (Japón). Se hace con sake mezclado con gin o vodka, o usado solo en un estilo más suave de martini. Aunque no es tradicional, representa la mezcla de técnicas occidentales con bebidas japonesas.

Mai Tai (cultura Tiki). Cuenta con diferentes tipos de ron, jugo de lima, licor de naranja y jarabe de almendra. Se creó en el contexto de la cultura Tiki en Estados Unidos durante el siglo XX. Tanto Trader Vic como Donn Beach afirmaban ser sus creadores.

¿Qué es importante en la coctelería?

Se vuelven los cócteles parte de la cultura de un país cuando emplean ingredientes propios de la región. El tequila en México, el pisco en Perú, la cachaza en Brasil o el ron en el Caribe son ejemplos de destilados que definen estilos de bebida. A esto se suman frutas, hierbas y técnicas simples como machacar ingredientes, batir con clara o usar jarabes.

Estas combinaciones explican por qué ciertos tragos se convierten en símbolos nacionales. Un cóctel se vuelve representativo cuando usa ingredientes locales, forma parte de celebraciones o costumbres y se transmite de generación en generación. El pisco sour en Perú, el negroni en Italia o la caipirinha en Brasil son ejemplos de bebidas que alcanzaron ese estatus.

Conocer la historia y los ingredientes de los cócteles del mundo hace que disfrutarlos sea mucho más interesante. No solo pruebas una mezcla equilibrada. También conectas con la cultura que lo originó.