Los tres helados de supermercado aprobados por la OCU

Hasta 28 de los 32 helados estudiados incluyen aditivos en exceso

Con la llegada del calor, los helados se convierten en tentación habitual en millones de hogares. Pero no todos los que encontramos en el supermercado son lo que parecen. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 32 helados de tarrina —vainilla, chocolate y caramelo— y el resultado deja un sabor amargo: solo tres productos pueden considerarse saludables, y apenas cuatro destacan por su calidad general.

Una de las principales conclusiones del estudio es la escasa presencia de lácteos, un ingrediente esencial en cualquier helado que aspire a ser considerado de calidad. Solo 8 productos utilizan exclusivamente ingredientes lácteos. El resto recurre a grasas vegetales baratas (como coco, palma o girasol) que nada tienen que ver con el sabor esperado, según una información publicada en La Razón.

Además, la normativa actual solo obliga a un mínimo del 2,5% de materia láctea en los llamados “helados de leche” y del 8% en los “helados de crema”. En la categoría genérica de “helado”, ni siquiera eso.

El análisis también evidencia una dependencia excesiva de edulcorantes industriales. Solo tres helados del estudio utilizan azúcar de forma exclusiva. Los demás optan por mezclas de azúcar con jarabes de glucosa y fructosa, que abaratan el producto, pero degradan su sabor y calidad nutricional.

Hasta 28 de los 32 helados estudiados incluyen aditivos en exceso. Se detectaron hasta 20 tipos diferentes, con una media de cuatro por producto. Muchos de ellos son utilizados para enmascarar la ausencia de ingredientes auténticos, como yema de huevo o vainilla natural. Entre los más frecuentes figuran los emulsionantes y espesantes que la OCU y otras organizaciones europeas desaconsejan, como el E-442, E-471, E-472c y varios E-14XX.

¿Cuáles se salvan?

Solo cuatro helados logran una nota alta. Entre ellos, destaca Häagen Dazs Vainilla, que no contiene aditivos, utiliza nata y azúcar reales, y ha sido valorado como excelente por expertos pasteleros. También aprueban con buena nota el Häagen Dazs Chocolate belga y el Carrefour Sensation de Chocolate, ambos con ingredientes nobles y solo un aditivo. En la categoría más calórica y menos valorada —los de caramelo—, solo se salva el Häagen Dazs Caramelo salado.

La OCU recuerda que los helados deben consumirse con moderación, pero también subraya la importancia de elegir opciones de calidad, que no dependan del maquillaje de los aditivos ni sustituyan ingredientes clave por alternativas de baja calidad. Una etiqueta legible y una lista corta de ingredientes reales pueden ser la mejor pista para acertar.