¿Por qué no tenemos hambre cuando hace mucho calor? La ciencia responde al misterio del verano

Expertos en biomedicina y nutrición explican cómo el organismo frena el apetito para evitar generar calor interno, mientras las malas noites de sueño y la búsqueda de alivio térmico transforman por completo nuestros hábitos en la mesa

La pérdida de apetito durante los días de calor extremo responde a una necesidad del organismo por mantener la temperatura interna estable, priorizando los mecanismos para enfriar el cuerpo frente a la sensación de hambre.

Procesar alimentos pesados y copiosos exige un esfuerzo metabolico que produce calor interno, motivo por el cual el hipotálamo regula los circuitos hormonales para frenar las señales de hambre y ralentizar la digestión.

La preferencia por platos frescos y refrigerados activa directamente los receptores cerebrales sensibles al frío, generando una agradable sensación de alivio térmico instantáneo en los circuitos de recompensa del cerebro.

El impacto del mal descanso nocturno

Dormir mal debido a las altas temperaturas nocturnas altera hormonas clave como el cortisol, la grelina y la leptina, lo que empuja al día siguiente a buscar alimentos más rápidos o azucarados.

Los especialistas recuerdan que el agua es imprescindible para combatir la fatiga asociada a la vasodilatación, recomendando alimentos ricos en minerales y agua como el gazpacho o la sandía para mejorar la absorción celular.

Las bebidas muy azucaradas pueden empeorar la hidratación al ralentizar la digestión, y se aconseja beber líquidos de forma constante sin esperar a sentir sed, especialmente en el caso de las personas mayores.